{"id":2055,"date":"2026-07-07T12:41:34","date_gmt":"2026-07-07T10:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/trojmiasto.online\/?p=2055"},"modified":"2026-07-07T12:41:34","modified_gmt":"2026-07-07T10:41:34","slug":"proverki-baltika-podmena-ryby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/eda-i-restorany\/proverki-baltika-podmena-ryby\/","title":{"rendered":"Dorsz i mintaj w menu, ale nie na talerzu: inspekcja ujawni\u0142a masowe naruszenia w rybnych lokalach na wybrze\u017cu ba\u0142tyckim"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Polska inspekcja sprawdzi\u0142a 50 lokali rybnych nad Ba\u0142tykiem. W 38 z nich stwierdzono nieprawid\u0142owo\u015bci: podmian\u0119 ryby, brak informacji o alergenach oraz niew\u0142a\u015bciwe oznakowanie potraw.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">During the inspection, inspectors assessed the quality of the fish, its physicochemical properties, and the compliance of the information provided on the menu with the actual composition of the dishes. There were practically no objections to the freshness of the products \u2014 the appearance, smell, and taste met the standards. The main issues concerned labeling and substitution of fish species.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Badania laboratoryjne potwierdzi\u0142y podmian\u0119 ryby w o\u015bmiu partiach. Zamiast zam\u00f3wionego mintaja go\u015bcie otrzymywali \u017c\u00f3\u0142top\u0142etw\u0105 limand\u0119, a zamiast dorsza atlantyckiego lub argenty\u0144skiego heka \u2014 sajd\u0119, kt\u00f3r\u0105 cz\u0119sto sprzedaje si\u0119 pod nazw\u0105 \u201eczarna dorsz\u201d. Cho\u0107 te gatunki nale\u017c\u0105 do tej samej rodziny, r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 smakiem, tekstur\u0105 i warto\u015bci\u0105 rynkow\u0105<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeszcze cz\u0119\u015bciej nieprawid\u0142owo\u015bci dotyczy\u0142y informacji dla klient\u00f3w. B\u0142\u0119dy stwierdzono w 79 partiach produkt\u00f3w, co stanowi\u0142o oko\u0142o 67% skontrolowanych przypadk\u00f3w. W menu brakowa\u0142o pe\u0142nych list sk\u0142adnik\u00f3w, nie podawano alergen\u00f3w, a nazwy ryb by\u0142y nieprecyzyjne lub wprowadza\u0142y go\u015bci w b\u0142\u0105d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zgodnie z polskimi przepisami w menu powinny by\u0107 podane pe\u0142ny sk\u0142ad potrawy, alergeny oraz dok\u0142adny gatunek ryby. Klient ma prawo wiedzie\u0107, czy je dorsza, heka, mintaja czy sajd\u0119, a nie \u201efilet rybny\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inspekcja przypomnia\u0142a r\u00f3wnie\u017c, \u017ce spos\u00f3b przygotowania powinien odpowiada\u0107 opisowi w menu. Je\u015bli podano, \u017ce ryba jest pieczona, nie mo\u017cna serwowa\u0107 sma\u017conej, i odwrotnie<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W wyniku kontroli do naruszycieli zastosowano przewidziane prawem \u015brodki. Inspekcja ostrzeg\u0142a, \u017ce kontrola lokali nad Ba\u0142tykiem b\u0119dzie kontynuowana przez ca\u0142y sezon letni, kiedy nap\u0142yw turyst\u00f3w osi\u0105ga maksimum<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Polska inspekcja sprawdzi\u0142a 50 lokali rybnych nad Ba\u0142tykiem. W 38 z nich wykryto nieprawid\u0142owo\u015bci: podmian\u0119 ryb, brak informacji o alergenach oraz niew\u0142a\u015bciwe oznakowanie potraw.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1012,2,464,403],"tags":[3225,1014,3227,14,3224,1800,3226,2800],"class_list":["post-2055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eda-i-restorany","category-novosti","category-polsha","category-pomore","tag-baltika","tag-gastronomiya","tag-zashhita-prav-potrebitelej","tag-polsha","tag-proverki","tag-restorany","tag-ryba","tag-turisty"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2055"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2056,"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2055\/revisions\/2056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trojmiasto.online\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}