Нядаўна, 27 мая, у Кракаве прайшла цырымонія Michelin Polska 2026. Упершыню гід ахапіў усю Польшчу. Усяго ў яго ўвайшло 196 рэстаранаў, з іх 11 атрымалі зоркі.
Адзіным рэстаранам у краіне з двума зоркамі застаецца Bottiglieria 1881 у Кракаве.
Сярод дзесяці рэстаранаў з адной зоркай адзін знаходзіцца ў Гданьску — гэта Arco by Paco Perez. Гэта адзіны рэстаран са зоркай Michelin у Паўночнай Польшчы.
— Размешчаны на 33-м паверсе самага высокага будынка ў Паўночнай Польшчы рэстаран прапануе від на Гданьск і Балтыйскае мора. Кухня гэтак жа ўражлівая: яна заснавана на польскіх прадуктах з іспанскімі смакамі і элементамі італьянскага ўплыву. Выдатным прыкладам з’яўляецца вытанчанае рызота з гарбузом, з ідэальна падабраным колькасцю расплаўленай лакрыцы, якая адсылае да дзяцінства шэфа. Абслугоўванне хуткае і ўважлівае, а вінная карта — сапраўдны падарунак для аматараў віна, — адзначаецца гідам.
Адзіночна адзначаны рэстаран Eliksir, які захаваў «Зялёную зорку» Michelin — узнагароду за экалагічны падыход, лакальныя прадукты і ўстойлівую кухню. Гэта адзінае такое ўстанову ў Польшчы.
У спіс Bib Gourmand за добрае суадносіны цаны і якасці ўвайшоў таксама Brut Bistro з Гданьска.
Усяго ў гідзе Michelin 2026 прадстаўлены 15 рэстаранаў з Гданьска — ад сучасных бістро да аўтарскай кухні і рэстаранаў пры гатэлях.
Гданьскі спіс
- Arco by Paco Pérez, Olivia Centre, al. Grunwaldzka 472c — €€€€; крэатыўная кухня
- Brut Bistro, Toruńska 25 — €€; сучасная кухня
- Content, ul. Angielska Grobla 35/42 — €€; сучасная кухня
- Eliksir, ul. Hemara 1 — €€€€; сучасная кухня
- Fino, ul. Grząska 1 — €€€; сучасная кухня
- Hewelke, ul. Jana Kilińskiego 7 — €€; сучасная кухня
- MDWA, Hilton Gdańsk, ul. Targ Rybny 1A — €€€€; крэатыўная кухня
- Mercato Bistro & Bar, Hilton Gdańsk, ul. Targ Rybny 1 — €€€; сучасная кухня
- Niesztuka, ul. Mariacka 2/3 — €€; сучасная кухня
- Piwna47, ul. Piwna 47 — €€; рэгіянальная кухня
- Ritz, ul. Szafarnia 6/U6 — €€€; сучасная кухня
- Sztuczka, ul. Stara Stocznia 20/9 — €€€; сучасная кухня
- Treinta y Tres, Olivia Centre, al. Grunwaldzka 472c — €€; іспанская кухня
- True, ul. Chmielna 10 — €€; мяса і грыль
- Tygle — €€; традыцыйная кухня
