Niedawno, 27 maja, w Krakowie odbyła się ceremonia Michelin Polska 2026. Po raz pierwszy przewodnik objął całą Polskę. W sumie znalazło się w nim 196 restauracji, z czego 11 otrzymało gwiazdki
Jedyną restauracją w kraju z dwiema gwiazdkami pozostaje Bottiglieria 1881 w Krakowie
Wśród dziesięciu restauracji z jedną gwiazdką jedna znajduje się w Gdańsku — to Arco by Paco Perez. To jedyna restauracja ze gwiazdką Michelin w Północnej Polsce
— Located on the 33rd floor of the tallest building in Northern Poland, the restaurant offers a view of Gdańsk and the Baltic Sea. The cuisine is equally impressive: it is based on Polish products with Spanish flavors and elements of Italian influence. A perfect example is the exquisite pumpkin risotto, with the perfectly matched amount of melted licorice, referencing the chef's childhood. The service is quick and attentive, and the wine list is a true gift for wine lovers — notes the guide.
Osobno wyróżniono restaurację Eliksir, która zachowała „Zieloną gwiazdkę” Michelin — nagrodę za ekologiczne podejście, lokalne produkty i zrównoważoną kuchnię. To jedyne takie miejsce w Polsce
W zestawieniu Bib Gourmand za dobry stosunek ceny do jakości znalazło się również Brut Bistro z Gdańska
W sumie w przewodniku Michelin 2026 przedstawiono 15 restauracji z Gdańska — od nowoczesnych bistro po kuchnię autorską i restauracje przy hotelach
Gdański zestaw
- Arco by Paco Pérez, Olivia Centre, al. Grunwaldzka 472c — €€€€; creative cuisine
- Brut Bistro, Toruńska 25 — €€; nowoczesna kuchnia
- Content, ul. Angielska Grobla 35/42 — €€; modern cuisine
- Eliksir, ul. Hemara 1 — €€€€; nowoczesna kuchnia
- Fino, ul. Grząska 1 — €€€; kuchnia nowoczesna
- Hewelke, ul. Jana Kilińskiego 7 — €€; nowoczesna kuchnia
- MDWA, Hilton Gdańsk, ul. Targ Rybny 1A — €€€€; creative cuisine
- Mercato Bistro & Bar, Hilton Gdańsk, ul. Targ Rybny 1 — €€€; modern cuisine
- Niesztuka, ul. Mariacka 2/3 — €€; nowoczesna kuchnia
- Piwna47, ul. Piwna 47 — €€; kuchnia regionalna
- Ritz, ul. Szafarnia 6/U6 — €€€; nowoczesna kuchnia
- Sztuczka, ul. Stara Stocznia 20/9 — €€€; nowoczesna kuchnia
- Treinta y Tres, Olivia Centre, al. Grunwaldzka 472c — €€; kuchnia hiszpańska
- True, ul. Chmielna 10 — €€; mięso i grill
- Tygle — €€; kuchnia tradycyjna
