Польская інспекцыя праверыла 50 рыбных устаноў на Балтыцы. У 38 з іх выявілі парушэнні: падмену рыбы, адсутнасць інфармацыі аб алергенах і няправільную маркіроўку страў.
Падчас праверак інспектары ацэньвалі якасць рыбы, яе фізіка-хімічныя паказчыкі і адпаведнасць інфармацыі, указанай у меню, фактычнаму змесціва страў. Да свежасці прадукцыі прэтэнзій практычна не ўзнікла — знешні выгляд, пах і смак адпавядалі нормам. Асноўныя праблемы выявіліся ў маркіроўцы і падмене відаў рыбы.
Лабараторныя даследаванні пацвердзілі падмену рыбы ў васьмі партыях. Замест заказанага мінтая наведвальнікам падавалі жоўтаперую ліманду, а замест атлантычнай трэскі або аргентынскага хека — сайду, якую часта прадаюць пад назвай «чорная трэска». Хоць гэтыя віды адносяцца да аднаго сямейства, яны адрозніваюцца смакам, тэкстурай і рынкавой коштам.
Яшчэ часцей парушэнні тычыліся інфармацыі для пакупнікоў. Памылкі выявілі ў 79 партыях прадукцыі, што складала каля 67% правераных выпадкаў. У меню адсутнічалі поўныя спісы інгрэдыентаў, не ўказваліся алергены, а назвы рыбы былі неточнымі або ўводзілі наведвальнікаў у зман.
Па польскіх правілах у меню павінны быць указаны поўны склад стравы, алергены і дакладны від рыбы. Наведвальнік мае права ведаць, есць ён трэску, хека, мінтая або сайду, а не «рыбное філе».
Інспекцыя таксама нагадала, што спосаб прыгатавання павінен адпавядаць апісанню ў меню. Калі ўказана, што рыба запечаная, падаваць смажаную нельга, і наадварот.
Па выніках праверак да парушальнікаў прымянілі прадугледжаныя законам меры. Інспекцыя папярэдзіла, што кантроль за ўстановамі на Балтыйскім узбярэжжы працягнецца на працягу ўсяго летняга сезона, калі паток турыстаў дасягае максімуму.
